6 receitas de sobremesas fáceis e saudáveis

6 receitas de sobremesas fáceis e saudáveis, para quem gosta de se alimentar de forma saudável, as festas de final de ano podem se transformar em um problema, mas dá para fazer sobremesas leves, saudáveis e super saborosas, confira!!!

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1 – RECEITA DE TORTA SANTIAGO

É uma sobremesa tradicional da Galiza, na Espanha. Seus ingredientes principais são a amêndoa e os ovos. É comum colocar um molde (que pode ser encontrado facilmente na internet) com o formato da cruz da Ordem de Santiago e colocar açúcar impalpável sobre a superfície, de modo que, ao ser retirado o molde, cruz fique desenhada na torta.

torta santiago

INGREDIENTES

– 250g de farinha de amêndoas
– 200g de manteiga derretida (deixe esfriar, mas não enrijecer)
– 150g de açúcar demerara
– 6 ovos inteiros
– ½ limão em raspas (casca)
– 1 colher de café de canela em pó
– 1 colher de chá de fermento de pó
– Açúcar impalpável para decoração

COMO FAZER TORTA SANTIAGO

MODO DE PREPARO

1. Bata as claras em neve e reserve na geladeira;
2. Bata as gemas coadas com o açúcar até ficar branco e aos poucos vá acrescentando a manteiga derretida, a canela e as raspas de limão, até obter uma mistura cremosa;
3. Junte a farinha de amêndoas e misture bem com uma colher de chá de fermento em pó;
4. Por último, junte as claras em neve e misture delicadamente;
5. Coloque em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de arroz.
6. Leve ao forno previamente aquecido a 180 graus por 25 minutos.

Dica: Bom sempre verificar o seu forno, pois cada um é diferente do outro. Fazer o teste do palito para ver se a torta está boa é sempre uma ótima solução. Se o palito estiver limpo, é sinal que a torta está no ponto.

2 – RECEITA DE BOLO DE LIMÃO SICILIANO

bolo de limão com sorbet

INGREDIENTES

– 4 ovos
– 200g de manteiga clarificada (ghee)
– 1 xícara de açúcar demerara em grãos finos (bata no liquidificador ou processador)
– 200 ml de leite vegetal
– 1 xícara de goma de tapioca hidratada
– 1 xícara do mix de farinhas (1 xícara de farinha de arroz + 1 xícara de fécula de batata + 1 colher de chá de goma
xantana)
– 2 colheres de chá de fermento químico para bolo
– Raspas de 2 limões siciliano + suco de ½ limão siciliano
– Suco de 1 ½ limão siciliano + mel a gosto + água para calda
– Óleo de coco para untar a forma e açúcar demerara in natura

COMO FAZER BOLO DE LIMÃO SICILIANO

MODO DE PREPARO:

1. Em um bowl, misture as farinhas até tornar-se uma mistura homogênea;

2. Na batedeira, bata a manteiga e então adicione, aos poucos, o açúcar e os ovos um a um, sem parar de bater;
3. Vá então incorporando as farinhas e o leite intercaladamente;
4. Desligue a batedeira e incorpore o fermento, as raspas e o suco com uma espátula de silicone;
5. Unte a forma com óleo de coco e polvilhe açúcar demerara;
6. Pré-aqueça o forno a 180°. Asse o bolo por 30 a 40 minutos (Acompanhe para que não queime);
7. Coloque o mel, o suco de limão e, se preciso, 2 colheres de sopa de água filtrada em uma panelinha e mexa até formar uma calda;
8. Após finalizado, espere esfriar um pouco e regue com a calda;
9. Sirva com sorbet de manga com banana.

3 – SORVETE DE MANGA, BANANA, ABACAXI E HORTELÃ

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INGREDIENTES

– 2 bananas congeladas, picadas e sem casca;
– 1/3 de um abacaxi congelado em cubos e sem cascas;
– 1 manga congelada, em cubos e sem casca

COMO FAZER SORVETE DE MANGA, BANANA E ABACAXI

MODO DE PREPARO

1. Bata todos os ingredientes em liquidificador potente. Caso não possua, utilize ½ copo de água filtrada para auxiliar a mistura a ficar homogênea;
2. Caso prefira, troque a hortelã por manjericão.

4 – PUDIM DE TAPIOCA COM MIRTILO

pudim de tapioca com mirtillo

INGREDIENTES

– 3 ovos;
– 2/3 de xícara de tapioca em flocos;
– 2 xícaras de leite vegetal ou desnatado;
– 200 ml de leite de coco light;
– 1 xícara de leite em pó desnatado;
– 1 e ½ xícara de açúcar demerara (para o pudim)
– 1 xícara de açúcar demerara (para calda)
– 1 e ½ xícara de coco fresco;
– 1 caixa de mirtillo.

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COMO FAZER PUDIM DE TAPIOCA E MIRTILO

MODO DE PREPARO:

1. Deixe a tapioca de molho no leite por 2 horas;
2. Bata no liquidificador os outros ingredientes e metade da tapioca hidratada;
3. Leve em banho maria por 45 minutos ou até firmar;
4. Tire da forma e leve a gelar.

5 – PETITI GATEAU DE DOCE DE LEITE

petit gateau doce de leite

INGREDIENTES:

– 2 ovos inteiros (não esqueça de peneirar a gema e retirar a película);
– 2 gemas
– 200g de doce de leite pastoso
– 60g de açúcar demerara
– 40g de farinha de arroz
– 100g de manteiga

COMO FAZER PETITI GATEAU DE DOCE DE LEITE

MODO DE PREPARO:

1. Derreta a manteiga com o doce de leite;
2. Deixe esfriar até ficar morno e acrescente os ovos e as gemas;
3. Acrescente a farinha e o açúcar;
4. Pré-aqueça o forno a 250° e unte as forminhas com manteiga ou óleo de coco;
5. Com o forno a 250°, coloque por 7 minutos (fique de olho, pois varia de forno a forno), é preciso que forme uma
casquinha. Se deixar menos, ele desaba e se muito, ele cozinha e vira bolo! Fique de olho!

6 – BROWNIE FUNCIONAL

brownie

INGREDIENTES

– 3 ovos;
– 1 xícara de chá de açúcar demerara em pó;
– ½ xícara de chá de óleo girassol;
– ¾ de xícara de chá de biomassa de banana verde;
– ¾ de xícara de chá de fécula de batata;
– 150g de chocolate 70% cacau derretido;
– 1 pitada de sal;
– 1 colher de café de extrato de baunilha;
– 1 colher de chá de fermento químico.

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COMO FAZER BROWNIE FUNCIONAL

MODO DE PREPARO:

1. Dilua a biomassa de banana em água no fogo baixo;
2. Bata no liquidificador todos os ingredientes líquidos;
3. Adicione os ingredientes secos e, por último, coloque o fermento e bata rapidamente;
4. Coloque lascas de castanha do Brasil ou nozes, misture e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por
aproximadamente 35 minutos.

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