Bacalhau com Cenoura gratinado

Experimente fazer para seu almoço de domingo essa deliciosa Receita de Bacalhau com Cenoura gratinado, confira!!!.

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Bacalhau com Cenoura gratinado

Bacalhau com Cenoura gratinado

INGREDIENTES:

Bacalhau:

3 postas de bacalhau demolhado
600 g de cenoura
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
2 dl de natas
1 dl de azeite
queijo ralado q.b.
sal e pimenta q.b.

Bechamel:

30 g de farinha
20 g de margarina
2,5 dl de leite

PREPARAÇÃO:

1 – Descasque e rale as cenouras. Descasque a cebola e pique-a finamente. Descasque o alho e pique-o.

2 – Leve o bacalhau a cozer em meio litro de água. Quando estiver cozido, retire-o, escorra-o e reserve 2,5 dl do caldo de cozer. Limpe-o de peles e espinhas e desfie-o bem. Reserve.

3 – Leve um tacho ao lume, com azeite, a cebola, o alho e a cenoura.

4 – Mexa até amolecerem. Junte o bacalhau desfiado, deixe cozinhar um pouco e reserve.

5 – Prepare o molho bechamel. Derreta a margarina num tacho, junte-lhe a farinha e mexa bem.

6 – Retire do lume e acrescente aos poucos, o leite e o caldo que reservou, mexendo sempre. Leve de novo ao lume e deixe engrossar o molho.

7 – Junte o molho bechamel ao preparado de bacalhau. Incorpore, em seguida, as natas e a polpa de tomate e mexa bem. Acrescente, por último, queijo ralado a gosto.

8 – Retifique os temperos e deixe levantar fervura. Retire em seguida.

9 – Deite a mistura num tabuleiro de forno e polvilhe com mais queijo. Leve ao forno entre 180º C a 200º C até gratinar. Sirva quente.

Bom Apetite!

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