bolinho de arroz com alho poró

É certo que praticamente todo prato preparado através de fritura por imersão pode ser feito no forno. Também é fato que nem sempre o resultado é o mesmo e, sim, algumas coisas são mais gostosas fritas… porém, não se pode ter tudo, certo colega? Então, se você consegue um resultado bacana no forno, diminui a quantidade de calorias e come mais tranquila e sem culpa… por que não?

   

bolinho de arroz com alho poró

bolinho de arroz com alho poró

Na minha casa praticamente não existe fritura por imersão por vários fatores… preguiça de limpar a sujeira, um certo asco de cheiro de fritura, o fato do meu estômago não reaguir tão bem à coisas fritas, enfim. Tem também claro a preocupação com as calorias, mas hoje em dia isso já nem é o motivo principal – depois que você passa a fazer as coisas no forno, fritar deixa de ser a primeira opção e assar fica praticamente automático.

Por exemplo, eu nem sequer cogitei a hipótese de fazer meu rico bolinho de arroz com alho poró na fritura. De cara, eu sabia que eles iriam lindos para o forno, e que no final eu ia me acabar devorando-os com uma providencial Tabasco e, of course, uma cervejinha gelada. Dito e feito.

Pra começar eu bati o olho naquelas quase 2 xícaras de arroz que sobraram do almoço por conta de uma presença desfalcada à mesa e decidi reaproveitá-los fazendo bolinhos – junte um feriado cheio de preguiça e sessões intermináveis de cinema caseiro com alguns dos filmes do Oscar (Lutador, Benjamim Button, O Leitor, Slumdog Millionaire, Milk) e tudo que você vai precisar é arranjar coisinhas para beliscar, vai por mim.

Com a idéia na cabeça, o resto foi fácil, fácil… juntar ao arroz 2 ovos batidos, uma cenoura picadinha (podia ser ralada também), pimenta calabresa, salsinha, pimentão verde picado em cubinhos bem pequenos, bastante alho poró picado, uma pitada de noz moscada e ir colocando aos poucos farinha de trigo até chegar no ponto certo para conseguir modelá-los (não é muita farinha viu? é só mesmo para dar uma “liguinha”). Por fim, um acerto no sal e depois foi só modelar com a ajuda de 2 colheres, dispôr os bolinhos na assadeira anti-aderente (nem foi preciso untar) e levá-los ao forno pré-aquecido até que estivessem dourados, tomando o cuidado de virá-los durante o processo para que todos os lados ficassem assados.

Bolinho não é uma coisa boa por demais? Então… forno neles colega! =)

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