Brownie Fudge

Ofereça um doce sofisticado a seus amigos e clientes, o Brownie Fudge. Essa receita, do chef de confeitaria Lucas Corazza, alia o sabor do bolo brownie à cremosidade do fudge, formando uma sobremesa deliciosa. Você pode vendê-lo em pedaços ou prová-lo com uma bola de sorvete e calda de chocolate ou acompanhado do seu café preferido. Huuummmm…

Veja também: 

  

Brownie Fudge

Brownie Fudge

INGREDIENTES

  • 290g de manteiga
  • 220g de açúcar mascavo
  • 190g de chocolate meio amargo 53% cacau
  • 170g de chocolate branco em pedaços grandes
  • 100g de amêndoas laminadas para decoração
  • 80g de açúcar refinado
  • 70g de farinha de trigo
  • 45 de chocolate em pó
  • 3 ovos inteiros
  • 3 claras

 

COMO FAZER BROWNIE FUDGE
MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela, leve ao fogo a manteiga com o chocolate e mexa sem parar, para que não queime o fundo.
  2. Peneire a farinha, o açúcar mascavo e o chocolate em pó em uma tigela e misture.
  3. Na outra tigela, misture os ovos e as claras com o açúcar, sem fazer com que o volume aumente.
  4. Junte o chocolate derretido à mistura de ovos.
  5. Por fim, adicione a farinha peneirada com chocolate e misture até ficar homogêneo.
  6. Coloque a massa na forma de 20cm x 30cm untada e enfarinhada e espalhe e o chocolate branco de forma homogênea, misturando-o à massa.
  7. Espalhe as amêndoas laminadas por cima e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 15 a 20 minutos (até formar uma crosta fina na superfície).
  8. Retire do forno e interrompa a cocção, colocando-o no freezer ou sobre uma pedra fria.

MONTAGEM

  1. Ainda na assadeira, corte os brownies no tamanho desejado, deixando as bordas retas.
  2. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

GOSTOU? PARTICIPE DO NOSSO GRUPO NO FACEBOOK E TENHA ACESSO A MARAVILHOSAS RECEITAS DIARIAMENTE.