Carré de cordeiro a calabrese

Carré de cordeiro a calabrese é uma receita Italiana muito conhecida, não é um simples prato, e sim um belíssimo clássico Italiano, são usados poucos ingredientes que formam uma combinação de sabores excelente, experimente fazer em sua casa essa deliciosa receita de Carré de cordeiro a calabrese.

Garanto que todos irão gostar, pois é uma explosão de sabores e uma viagem gastronômica pelos lares italianos, confira logo abaixo a receita de Carré de cordeiro a calabrese.

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Carré de cordeiro a calabrese

Carré de cordeiro a calabrese

INGREDIENTES

1 – Azeite de Oliva extra virgem – 50 ml

2 – Azeitona verde sem caroço – 50 gramas

3 – Carré de cordeiro – 350 gramas

4 – Cebola – 20 gramas

5 – Sal e pimenta do reino moida – quanto baste

6 – Salsinha e cebolinha  – quanto baste

7 – Tomate Rasteiro – 250 gramas

MODO DE PREPARO

1 – Cortar os tomates concassé em cubos pequenos e reservar ( concasse = tomate sem pele e sem semente)

2 – Picar os pimentões, a cebola e a salsinha e cebolinha em brunoise e reservar ( brunoise = cubinhos minusculos, bem pequenininhos )

3 – Temperar com sal e pimenta, selas os dois lados do carré no azeite e reservar.

4 – Douras a cebola no aceite e acrescentar os pimentões picados e a salsinha junto com a cebolinha.

5 – Adicionar as azeitonas, os tomates concassé e acertar o sal a seu gosto.

6 – Cozinhar esses ingredientes por 30 minutos

7 – Dispor eles no prato e servir o carré sobre o molho

8 – Bom apetite 🙂

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