Cheesecake Light de Amora

Garanto que essa Receita de Cheesecake Light de Amora será super bem vinda, o gostinho azedinho da amora é maravilhoso, e a aparência fica incrível, faça em sua casa e será um sucesso!!!

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Cheesecake Light de Amora

 

INGREDIENTES:

Massa:

  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de margarina light (qualy light)
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó royal

Recheio:

  • 1/2 ricota (300 g)
  • 200 ml de leite desnatado frio
  • 1 envelope de gelatina sem sabor diluída em 1/2 xícara de água (30 segundos para hidratar + 30 segundos no micro-ondas)
  • 1 colher de adoçante (tal qual)

Cobertura:

  • 1 vidro de geleia de amora diet ( pode substituir por morango, uva ou framboesa)

COMO FAZER CHEESECAKE DE AMORA

MODO DE PREPARO:

  1. Amassar os ingredientes da massa com as mãos e espalhar em uma forma untada e enfarinhada
  2. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até corar
  3. Retire do forno
  4. Bata os dois primeiros ingredientes do recheio no liquidificador
  5. Acrescente os outros ingredientes, bata novamente e espalhe por cima da massa fria
  6. Coloque na geladeira por 30 minutos para endurecer o recheio
  7. Leve a geleia no micro-ondas por 1 minuto na potência alta
  8. Mexa e coloque ela novamente por mais um minuto, até ficar com a consistência mole
  9. Cobrir o cheesecake com esta cobertura
  10. Manter na geladeira
  11. Colocar em forma retangular 25 x 30 cm ou quadrada 25 x 25 cm (fica mais alto)

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