Como fazer a trufa perfeita sem ficar mole

As trufas possuem o mesmo princípio de bombons, mas o recheio tem base em utilização de bebidas e ganache de chocolate, e são polvilhadas com cacau em pó. Na sequência a receita da trufa perfeita, sem aspecto mole, e ainda dicas especiais para preparo da deliciosa trufa!

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Receita da Trufa Perfeita

A trufa é sobremesa deliciosa e popular entre os brasileiros, especialmente na Páscoa, e uma vez que se experimenta a primeira trufa, é bem mais complicado resistir e não consumir outra. Então esta receita é interessante para preparar para toda família, amigos, e até mesmo para vender.
De ingredientes: 200 g de chocolate ao leite, 1 caixinha de creme de leite, 500 g de chocolate meio amargo, 1 colher de sopa de mel, 1 colher de sopa rasa de margarina, forminhas de papel e chocolate em pó.
O primeiro passo é levar ao microondas o chocolate e derreter durante 3 minutos, em potência alta. Então a margarina, mel e creme de leite são adicionados, e é importante mexer bastante e acrescentar o que quiser.
O próximo passo é levar para geladeira e aguardar ficar firme. E então modelar as trufas da forma desejada e se preferir há possibilidade de rechear usando gotas de licor, pedaços de cerejas, entre outros.
É possível ainda misturar na massa nozes, coco, cerejas. E se for da preferência, passar as trufas no chocolate em pó para decoração. Para finalizar, colocar em formas pequenas de papel.

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Dicas para Preparar a Trufa Perfeita

Algumas dicas especiais são importantes para preparar a receita de trufa perfeita, de modo impecável. É mais fácil preparar as trufas um dia anteriormente, e banhar estas no dia seguinte.

Quando no momento de modelar as trufas, evitar o contato com mãos, assim trufas não derretem. O creme de leite fresco oferece a textura com maior delicadeza para as trufas. Se for desejado usar o creme de leite, calcular em torno de 300 a 350 ml de creme de leite fresco para cada 500 g de cobertura de chocolate.

É possível escolher por cobrir as trufas usando raspa de chocolate ou pó de cacau. Porém, aguardar até que a cobertura fique quase seca, para que a raspa ou pó seja polvilhado. Assim é evitado que se misturem com cobertura e derretam também. As trufas à base de creme e as de leite fresco devem ter conservação na temperatura baixa, em geladeira, por período de até 5 dias.

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