Pudim Algodão Doce

Receita de Pudim Algodão Doce, super gostoso e muito desejado nas festinhas, confira aqui no Receitas na Cozinha.

Veja também: Bolos e Tortas

Veja também: Tudo Gostoso

Veja também: Receitas Mais Você

Pudim Algodão Doce
Pudim Algodão Doce

INGREDIENTES:

  • 6 claras de ovos
    15 colheres (sopa) de açúcar cristal
    1 pitada de sal

Caramelo para forrar a forma:

  • 1 xícara de açúcar cristal
    2 colheres de água

MODO DE PREPARO:

  • Junte a água e o açúcar em uma forma de buraco.
  • Leve ao fogo para caramelizar.
  • Bata as claras em neve bem firme (levantando a pá da batedeira ela não cai).
  • Junte a pitada de sal toda e o açúcar aos poucos com a batedeira ligada até acabar as 15 colheres.
  • As claras ficam numa textura firme e densa como se fosse massa de suspiro.
  • Colocar essa massa na forma sobre o açúcar caramelado e levar para assar em banho maria.
  • Leve tudo ao forno na grade baixa e asse por uma hora a 190º C.
  • O pudim cresce bastante e enche a forma, portanto utilize uma forma maior, onde o creme não ultrapasse da metade da forma
  • Depois de uma hora e o pudim assado, desligue o forno e deixe o pudim lá dentro por +- 15 minutos.
  • Retire do forno depois desse tempo, passe uma faca em sua borda e vire o pudim ainda morno sobre uma forma definitiva.
  • Não deixe esfriar para virar o pudim.
  • Leve a geladeira e sirva gelado.