Receita de Arroz com Capote

Receita de Arroz com Capote, comida tipica do Piauí, arroz com capote, capote em outras regiões pode ser conhecido como angola, ou galinha da angola, confira.

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Ingredientes da Receita de Arroz com Capote

1 capote
½ kg de arroz agulha
1 tomate grande
1 pimentão pequeno
1 cebola média,
Cheiro-verde
1 pimenta de cheiro

Como Fazer Arroz com Capote

Modo de Preparo:
Lavar o capote e cortar pela juntas.
Temperar com o sal, cebola, tomate e pimentão picados.
Tampar e deixar apurar por uma hora.
Refogar o capote em bastante gordura e deixar cozinhar.
Lave o arroz e reserve.
Coloque a água do arroz para ferver.
Após a fervura, juntar na mesma panela o arroz, o capote e 1 pimenta de cheiro cortada ao meio.
Quando estiver quase pronto, acrescente o cheiro-verde.

 

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