Receita de Bolinho Mãe Benta

Segue uma opção muito bacana de Receita de Bolinho Mãe Benta para fazer para as crianças levarem de lanche, para servir para os amiguinhos ou para a festinha de aniversário, confira!!!

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Receita de Bolinho Mãe Benta

INGREDIENTES:

  • 1 e 1/4 xíc. chá (ou 240g) margarina sem leite
  • 1 e 1/2 xíc. de chá (ou 240g) açúcar
  • 5 ovos claras e gemas separadas
  • 2 xíc. de chá (ou 250g) creme de arroz (tipo arrozina)
  • 200 ml leite vegetal de arroz, de soja ou outro de sua preferência
  • 1 xíc. chá (ou 60g) coco ralado
  • 1 colh. café essência de baunilha
  • 1/4 xíc. chá (ou 50ml) leite de coco opcional – para molhar o bolo 
  • coco ralado para decorar

COMO FAZER BOLINHO MÃE BENTA

MODO DE PREPARO:

  1. Bata o creme vegetal junto com o açúcar até obter um creme leve e fofo.
  2. Adicione as gemas, uma a uma, continue batendo e adicione o creme de arroz, alternando com o “leite”.
  3. Acrescente o coco ralado, a essência e misture bem.
  4. Em outra tigela, bata as claras em neve. Depois adicione 1/4 das claras no creme e misture bem.
  5. Jogue o creme obtido sobre as claras restantes na tigela e misture delicadamente, com movimentos de baixo para cima para não perder o volume.
  6. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Arrume forminhas de papel descartáveis (5cm de diâmetro) dentro de forminhas para empada e despeje a massa até encher 3/4 da sua capacidade.
  7. Asse por cerca de 20 minutos ou o suficiente para dourar os bolinhos levemente.
  8. Se quiser, pincele leite de coco sobre a superfície dos bolinhos para deixá-los mais molhadinhos. Decore com coco ralado.
  9. Sirva

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Fonte: sem glúten sem lactose

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