Saladas de Lentilhas

SALADA DE LENTILHAS. Não sei se essa crendice sobre as lentilhas é verdadeira ou não, mas o fato é que lentilhas são deliciosas e essa salada de lentilhas e especialmente gostosa, bonita e refrescante!

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INGREDIENTES

  • 1 xícara (chá) de lentilhas
  • 1 folha de louro
  • 2 ramos de tomilho fresco
  • 1 xícara (chá) de cenoura em cubos
  • ¼ xícara (chá) de pimentão vermelho em cubos
  • ¼ xícara (chá) de cebola roxa em cubos
  • ¼ xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 dente de alho picado
  • 5 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO: SALADA DE LENTILHAS

  1. Em uma panela média, misture a lentilha, o louro e o tomilho.
  2. Adicione água até cobrir e leve para ferver.
  3. Deixe cozinhar por 20 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
  4. Escorra e descarte a folha de louro.
  5. Em seguida, coloque-as em um bowl.
  6. Acrescente os demais ingredientes e mexa bem.
  7. Sirva depois de esfriar.
  8. Aproveite!