Copiei a receita do site de Veselin Pavlov de acordo com a receita dele.
Tomo a liberdade de fazê-lo porque está brilhantemente explicado e realmente não tenho muito a acrescentar. Uma xícara de arroz integral cru rende cerca de 2,5 xícaras de arroz cozido. São necessárias cerca de 2 xícaras de água para 1 xícara de arroz. Aqui estão instruções simples sobre como fazer arroz integral perfeito.
Produtos necessários:
- 1 xícara de arroz integral
- 2 xícaras de caldo de pernil com legumes na minha casa
- 1/2 saco de mistura chinesa
- sal
- pimenta
Método de preparação:
- Lave bem o arroz – pelo menos 3 vezes – com água fria. Misture com a mão, descrevendo círculos.
- Deixe o arroz de molho por 30 minutos.
- Escorra e aqueça o fogão em fogo médio. Despeje o arroz em uma panela e mexa, assando assim por alguns minutos até ficar perfumado, os grãos ficarem quase secos e os assobios terem parado. Você pode adicionar um pouco de sal e gordura (azeite).
- Adicione a água (de preferência caldo). Deixe ferver e cubra com uma tampa bem justa. Deixe ferver por pelo menos 40 minutos (não mexa nem levante a tampa para espiar!).
- Depois desligue o fogo e deixe tampado por mais 15 minutos para obter um arroz realmente fantástico.
Só posso acrescentar que acrescentei vegetais congelados – mistura chinesa e refoguei nos últimos 10 minutos com o arroz.
Ficou ótimo, obrigada do fundo do coração pela receita!
Bom apetite!
