A primeira tentativa dos vizinhos pertence a Hulya. No dia em que ela publicou Maklube, pensei que deveria tentar imediatamente. Realmente é um ótimo sabor. Como carne usei a carne que retirei das coxas de peru que cozinhei no forno. Eu recomendo fortemente que você experimente. Como somos duas pessoas, o tamanho ficou um pouco demais para nós, mas acho que é um ótimo sabor que pode ser servido aos convidados.
Peixe Kokorec
A segunda receita é da página do Tulin. Tirei sua foto quando experimentei peixe kokorec pela segunda vez, mas não consegui tirar foto da primeira porque foi um pouco precipitado. Como sou louco por peixe, não pude deixar de fazer esta receita e que bom que o fiz. Os filetes de bacalhau que comprei outro dia também estão à espera da sua vez de serem transformados em kokorec 🙂
Na última tentativa servi com macarrão porque o filé era pequeno. Como não gostei do sabor açucarado das cenouras que usei no primeiro, não usei no segundo achei melhor sem cenoura.
Amantes de peixe, aconselho que não passem sem experimentar esta receita…
Chow-chow
Fiz minha primeira tentativa de picles com a receita de Fethiye. Como picles não são muito consumidos em nossa casa, não tive muito interesse em aprendê-los. Quando eu era criança, os picles vinham de Usak. Eram picles coloridos misturados com muito vinagre. Eu nem tive pausas longas, eu me lembro. Mais tarde, minha mãe fazia isso durante os preparativos para o inverno. Mas não aprendi a fazer, seja porque não tinha muita curiosidade, seja porque não procurava muito na comida.
Eu costumava fazer isso todo inverno pelo nosso vizinho em Montreal, que faz ótimos picles. Eu preparava os ingredientes e ele vinha fazer picles. Não tinha receita porque não usei copo medidor.
Graças à Fethiye, ela veio em meu socorro aqui também 🙂 A receita que ela deu foi tão clara que preparei o picles com facilidade, aliás, o pote cuja foto vocês veem acima já está pronto, o segundo está expirando :).
nhoque
Tulin preparou este prato italiano pela primeira vez. Está na minha cabeça desde então, mas ainda não consegui preparar a massa.
Outro dia quando vi pronto no mercado, comprei e experimentei com a receita da Asya.
Só não usei a canja cremosa pedida na receita. Misturei a carne do frango com a cebola assada. Ao adicionar 3-4 colheres de creme de leite, consegui a consistência necessária e comi assim. O prato da minha esposa parecia ser de carne vermelha, e como ela não gosta de carnes cremosas, preparei o molho para ela assim. Acrescentei a carne vermelha que tinha assada no azeite, a cebola e o alho, virei mais um pouco e cozinhei com molho de tomate.
Tenho certeza que o nhoque preparado em casa ficará muito mais gostoso. Minha primeira tentativa foi uma preguiça 🙂
O comentário da minha esposa é que o dobradiçal é melhor que isso (porque também é feito com batata :))
Desejo a você um ótimo final de semana….
