Uma daquelas receitas rápidas de abobrinha, feita com pouquíssimos ingredientes! Estas abobrinhas são cozinhadas no forno, em poucos minutos e por fim seladas com pão ralado, ervas aromáticas e azeite virgem extra, que as tornam crocantes, douradas e super saborosas!
Uma alegria única preparada em menos de 20 minutos!
Produtos necessários para 4 pessoas
- 4-5 abobrinhas
- 3 colheres de sopa de pão ralado (não tinha e coloquei um punhado de flocos de milho no picador)
- 2-3 colheres de sopa de azeite
- pedaço de manteiga
- tomilho fresco
- funcho
- sal
- pimenta
Método de preparação:
- Primeiro lave a abobrinha, seque e corte em palitos.
- Disponha-os em uma assadeira com uma pitada de sal e 1 colher de sopa de manteiga. Misture com as mãos para saborear bem.
- Asse a 180° em forno quente por cerca de 10 minutos no meio do forno.
- Enquanto isso, prepare o empanado. Numa picadora coloque os flocos de milho, o tomilho e o endro, acrescente sal, pimenta-do-reino, 2-3 colheres de azeite, até os ingredientes ficarem bem amassados. A mistura deve ficar levemente gordurosa.
- Por fim, depois que as abobrinhas estiverem prontas, acrescente o empanado, espalhando por toda a superfície da panela.
- Asse a abobrinha novamente por cerca de 8-9 minutos; desta vez na prateleira superior do forno, na grelha, até formar uma crosta dourada e crocante, pouco antes do final do cozimento pode-se adicionar um pouco mais de azeite para deixar o prato ainda mais apetitoso.
Sirva como prato principal ou como acompanhamento de carnes grelhadas!
Aproveitar! Bom apetite!
