Essa receita é de anos atrás, mas infelizmente a data mudou para hoje porque corrigi a conta hoje.
A primeira receita que darei depois de muito tempo é da minha sogra. Ele me disse o nome, mas fiquei um pouco hesitante quanto ao nome, pois o ninho que eu sabia era feito com arroz e carne moída foi adicionada ao recheio. Não sei se aquele com bulgur tem nome diferente.
Francamente, não é um prato que eu prepararia ou estaria disposto a cozinhar. Sabe, alguns amigos e parentes se reúnem, sentam e conversam, preparam a comida, etc., aí vai acontecer, senão eu não conseguiria fazer uma refeição dessas sozinho. Mas claro que não posso falar nada sobre comer, neste caso meu dedo está sempre no ar….
Como em todos os feriados na Turquia, desta vez as delícias também foram ótimas. Vou compartilhar as receitas com você ao longo do tempo. A sopa de nidificação com frango e bulgur também é uma sopa muito deliciosa e muito recheada.
Percebi que na verdade é um prato que fica muito bem feito se você ignorar o que escrevi acima e preparar em pequenas quantidades, ajudando minha sogra. É uma receita da qual você não se arrependerá, pois o resultado valerá muito a pena.
Materiais para aninhamento
– 1 copo de bulgur fino
– Meia colher de sopa de pasta de pimenta
– Meia colher de chá de cominho
– 1 copo de chá de semolina
– Meia colher de chá de sal
– Será usada 1 colher de sopa de farinha para polvilhar a parte externa das almôndegas.
Além disso
– 1 peito de frango cozido
– 1,5 xícaras de chá de grão de bico cozido
Para o molho;
– 1 copo de chá de iogurte
– 1 gema de ovo
– 1 colher de chá de farinha
para cobertura
– 1-2 colheres de sopa de manteiga
– Hortelã seca
Como fazer;
– Molhe o bulgur com meio copo de água. Deixe descansar por 1 hora.
– Molhe a semolina. Mas não ficará muito suculento. Deixe molhado.
– Adicione cominho, extrato de tomate e sal.
– Amasse bem. Quando os ingredientes estiverem bem combinados, adicione a semolina. Depois de adicionar a semolina, amasse bastante. (O material vai combinar bem e ficar como massa)
– Retire da massa pedaços do tamanho de um grão de bico e coloque-os em uma bandeja levemente enfarinhada. Depois de totalmente pronto, coloque-o em água fervente.
– Mexa por alguns minutos e acrescente a carne de frango meio cozida cortada em pedaços pequenos. (Você pode usar um pouco da água fervente da água em que ferveu o frango)
– Adicione o grão de bico e cozinhe até as almôndegas ficarem macias.
-Misture os ingredientes do molho em uma tigela separada. Adicione algumas colheres de sopa, deixe o molho esfriar, depois adicione à sopa, mexa bem e cozinhe por mais 3-4 minutos.
– Frite a hortelã na manteiga derretida na panela, despeje sobre a sopa e sirva quente.
Desfrute de sua refeição..
