Na verdade, pensei muito em que título deveria dar a este prato. Porque é um dos pratos que fiz, acho que o nome deve ser mudado porque cortei o bife bem fino, mas não consegui encontrar. Ou poderia ter colocado um título longo como as receitas que vemos nas cozinhas estrangeiras. Por exemplo, ‘bife fatiado com brócolis e ervilha salteado em molho de soja’. Acho que isso é mais uma descrição do que apenas o título :))
De qualquer forma, não vamos nos preocupar muito com o título. Se alguém tiver uma ideia melhor, por favor me avise, terei prazer em alterá-la :))Materiais;
– Bife cortado em tiras finas de cerca de 300-400 gramas (Se você fizer isso com o bife ainda congelado depois de retirá-lo do freezer, será muito fácil e as fatias ficarão uniformes)
– 1 punhado de ervilhas sultão
– 1 punhado de brócolis picado
– 3-4 colheres de sopa de molho de soja (pode usar mais se desejar)
– 2-3 colheres de sopa de óleo
– 1 cebola pequena
– sal, pimenta
Como fazer;
– Rale a cebola e separe o suco em uma tigela. Misture o suco de cebola e a soja e coloque a carne nesse molho. Adicione pimenta preta. Não coloco sal por causa da soja. Você pode adicioná-lo se desejar. Deixe a carne ficar neste molho e na geladeira por algumas horas.
– Cozinhe os vegetais bem lavados no vapor por 5-6 minutos ou ferva-os pelo mesmo tempo em água levemente salgada. Em seguida, coloque os legumes em água gelada. Para manter as cores vibrantes.
– Jogue os legumes na panela com 1-2 colheres de sopa de óleo. Refogue em fogo alto, mexendo com uma colher de pau, por 4-5 minutos e reserve.
– Se desejar, acrescente o azeite e coloque a carne na frigideira onde colocou os legumes e refogue mexendo sempre. Você pode adicionar um pouco mais de soja neste momento.
– Quando a carne estiver cozida, misture com legumes e sirva…
Desfrute de sua refeição…
