Tenho viajado muito ultimamente, fora a correria do meu dia a dia e o facto de todos seguirmos alguns regimes em casa, separaram-me da minha “zona de conforto” 🙂 (a cozinha) e é por isso que não tenho estado selvagem aqui há muito tempo. Bom, hoje também não farei milagres, mas vou te dar um lindo bolo light (inspirado no blog da Lucy).
O bolo foi uma surpresa para minha querida mãe que comemora aniversário no dia 25 de maio. Acho que vale a pena experimentar, e não leva para assar, é super fácil e muito gostoso.
Produtos necessários:
- 400 g de creme de leite
- 100ml. creme de pasteleiro
- pacote de biscoitos de café da manhã (não use tudo, claro, apenas para cobrir o prato)
- beijos de chocolate do Lidl
- 1 pote de geléia de mirtilo
- 2 novamente. gelatina
Método de preparação:
Fiz o bolo numa forma de 26 cm (acho que ficaria melhor numa forma menor. Para mim alguns beijos não cobriram bem)
- Adicione os biscoitos derretendo-os primeiro no leite para amolecê-los.
- Disponha os beijinhos cremosos por cima. (Remova primeiro a base do waffle – ela descasca facilmente)
- Bata o creme de pasteleiro até formar uma neve fofa. Se desejar, pode ser adoçado, mas pessoalmente evito adicionar açúcar extra. Tiro em um recipiente adequado e coloco na geladeira para endurecer.
- Na tigela grande da batedeira coloque o creme de leite e vá adicionando a geléia de mirtilo aos poucos, mexendo ao mesmo tempo.
- Aqueça a gelatina com um pouco de água até dissolver. Esperamos que se dissolva bem, mas sem ferver, e aos poucos vamos acrescentando ao creme de leite.
- Depois de misturar tudo, acrescente o chantilly com a mão.
- Despeje com cuidado a mistura resultante na forma com os beijos. Deixe durante a noite na geladeira para endurecer.
- Simplesmente decorei o bolo pronto e dei para minha querida mãe.
Eu te amo mãe!
Bom apetite!
