Hoje é 17 de março, dia de São Patrício – padroeiro dos irlandeses. As lendas dizem que São Patrício nasceu na vila de Gales. Até os 16 anos, ele se considerava um pagão e se autodenominava Maywin. Nessa idade foi raptado e vendido como escravo por um grupo de irlandeses que atacou a sua aldeia. Durante sua escravidão, ele chegou mais perto de acreditar em Deus e adotou o nome cristão de Patrick. Durante doze anos estudou num mosteiro, período durante o qual percebeu que era chamado a converter os irlandeses pagãos. Patrick viajou pela Irlanda e visitou muitos lugares que mais tarde receberam seu nome. Ele estabeleceu escolas e igrejas onde pregou. Segundo a lenda, São Patrício usou o trevo que cresce em toda a Irlanda como símbolo da Santíssima Trindade para mostrar a unidade do Cristianismo. Entre os milagres atribuídos ao santo está a expulsão das cobras da Irlanda.
No Dia de São Patrício, tradicionalmente são feitos vários brindes em homenagem ao santo. Um dos mais populares é: “Que o teto sobre nossas cabeças nunca caia, e que nossos amigos que abrigamos sob esse teto nunca nos abandonem.”
Acredita-se que São Patrício tenha morrido em 17 de março. É por isso que a data foi escolhida como feriado nacional da Irlanda. Tradicionalmente, o feriado é celebrado com um desfile em Dublin com a presença de centenas de milhares de pessoas. Todo mundo se veste de verde, come comida verde e bebe cerveja verde.
Vamos nos divertir e comemorar o Dia de São Patrício com brócolis com molho de queijo azul e costeletas de porco.
Produtos necessários:
- 3 colheres de sopa. óleo
- 50g de manteiga
- 1 Colher de Sopa. farinha
- 400 g de leite fresco
- 250g de creme
- 300 g de queijo de pasta mole ralado
- 200 g de queijo azul
- Sal
- Pimenta
- noz-moscada
- 500 g de brócolis (fresco ou congelado)
Método de preparação:
- Coloque o óleo em uma panela de teflon junto com a manteiga, espere derreter em fogo moderado.
- Adicione uma colher de sopa de farinha e frite até dourar. Aos poucos, adicione o leite à farinha, mexendo sempre. Adicione o creme líquido. Mexemos constantemente o molho em fogo moderado.
- Adicione os temperos – sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
Rale o queijo e amasse o queijo azul com um garfo. Adicione os tipos de queijo ao molho e continue mexendo até obter um molho cremoso e espesso.
- Corte os brócolis em floretes e ferva-os até a metade. Gosto deles ligeiramente crocantes. Despeje os floretes de brócolis no molho, homogeneize tudo com cuidado.
O resultado é algo magicamente delicioso que pode servir de acompanhamento para vários tipos de carne ou ser consumido sozinho como um almoço ou jantar leve. Adicionei-o como acompanhamento a costeletas de porco assadas com um pouco de vinho branco e especiarias – sal, pimenta e garam masala para dar sabor picante. Esta é a minha contribuição para a celebração de hoje da Irlanda.
Bom apetite!
