Gratinado de espinafre primavera, cogumelos e batatas ou gratinado de espinafre primavera

Gratinado de espinafre primavera, cogumelos e batatas ou gratinado de espinafre primavera

A primavera chegou. Novamente pegamos o verde. Então hoje resolvi preparar um prato fresco e colorido inspirado no grande blog do americano Ree Drummond ou na receita. Os sabores incluem batata, cebola, cogumelos, espinafre, presunto, mussarela e ovos. Uma mistura de produtos e aromas tão maravilhosa, multicolorida e muito saborosa, como a primavera.

Produtos necessários:

  • 4-5 batatas
  • 400g de cogumelos
  • 3-4 cebolas
  • 2-3 dentes de alho
  • 1 kg. espinafre fresco
  • 300 g de presunto, linguiça ou se você for vegetariano pode pular
  • 7 peças. ovos
  • 100 g de leite fresco
  • 300 g de mussarela ralada
  • Sal, pimenta
  • 1 colher de chá noz-moscada
  • Óleo para fritar

Método de preparação:

  1. Descasco as batatas e ralo no ralador grosso. Depois frito com 2-3 colheres de sopa de óleo. Não exagere, apenas refogue até a metade, tempere com sal e pimenta e reserve.
  2. Descasque, corte a cebola em meias luas e frite-as juntamente com o alho amassado até ficarem macias. Tempere-os novamente e reserve
  3. Limpamos, cortamos os cogumelos em rodelas e refogamos com sal e pimenta.
  4. Também refogamos o espinafre limpo até a metade.
  5. Numa tigela, bata os ovos juntamente com o leite, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
  6. Agora começamos a organizar todo o aquecimento. Numa panela coloque primeiro as batatas, faça uma camada de cebola com o alho, em seguida o espinafre, o presunto, a mussarela e por último despeje a mistura de ovos.
  7. Aqueça o forno a 200º C e leve ao forno durante 30-40 minutos ou até ver a apetitosa mussarela e crosta de ovo.

O prato é igualmente delicioso quente e frio. A escolha é sua!P_20170320_171727

Isso é! A primavera está em casa!

Bom apetite!

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