A primavera chegou. Novamente pegamos o verde. Então hoje resolvi preparar um prato fresco e colorido inspirado no grande blog do americano Ree Drummond ou na receita. Os sabores incluem batata, cebola, cogumelos, espinafre, presunto, mussarela e ovos. Uma mistura de produtos e aromas tão maravilhosa, multicolorida e muito saborosa, como a primavera.
Produtos necessários:
- 4-5 batatas
- 400g de cogumelos
- 3-4 cebolas
- 2-3 dentes de alho
- 1 kg. espinafre fresco
- 300 g de presunto, linguiça ou se você for vegetariano pode pular
- 7 peças. ovos
- 100 g de leite fresco
- 300 g de mussarela ralada
- Sal, pimenta
- 1 colher de chá noz-moscada
- Óleo para fritar
Método de preparação:
- Descasco as batatas e ralo no ralador grosso. Depois frito com 2-3 colheres de sopa de óleo. Não exagere, apenas refogue até a metade, tempere com sal e pimenta e reserve.
- Descasque, corte a cebola em meias luas e frite-as juntamente com o alho amassado até ficarem macias. Tempere-os novamente e reserve
- Limpamos, cortamos os cogumelos em rodelas e refogamos com sal e pimenta.
- Também refogamos o espinafre limpo até a metade.
- Numa tigela, bata os ovos juntamente com o leite, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
- Agora começamos a organizar todo o aquecimento. Numa panela coloque primeiro as batatas, faça uma camada de cebola com o alho, em seguida o espinafre, o presunto, a mussarela e por último despeje a mistura de ovos.
- Aqueça o forno a 200º C e leve ao forno durante 30-40 minutos ou até ver a apetitosa mussarela e crosta de ovo.
O prato é igualmente delicioso quente e frio. A escolha é sua!
Isso é! A primavera está em casa!
Bom apetite!
