Milão está de volta aos trilhos e se preparando para o Natal com muitas novidades. Antes das grandes festas de fim de ano e das habituais saídas há espaço para conhecer os novos restaurantes, tabernas, cafés, bares de cocktails, pizzarias e espaços de comida de rua de estilo asiático que estão a surgir na cidade. Nunca preso no mesmo ponto, Milão continua a falar de um cenário gastronômico turbulento sob vários pontos de vista. Nesta nossa lista habitual apontamos tudo o que você precisa saber.
Sandì
Entre as inaugurações mais interessantes deste período está o Sandì, o novo restaurante das chefs Laura Santosuosso e Danny Mollica. Um formato que foca num momento do dia que dizem ser negligenciado: o almoço. Menu fixo com entrada, prato principal e sobremesa ou queijo (25€ sem sobremesa 22€), existindo ainda um menu com pratos maioritariamente vegetais, massa fresca caseira (a cozinheira é da Emília) e uma proteína única que se trabalha de vez em quando ao tempo. Na Via Francesco Heyez 13.
Nó da barra
O Nodo Bar é o novo ponto de referência do bairro Nolo, ao norte de Loreto. Um bar de cocktails com um rico programa de eventos onde também pode parar para um aperitivo até depois do jantar. Concertos, música ao vivo, DJ sets, mas também apresentações e palestras que giram em torno do mundo da criatividade. O aperitivo já está ativo com vinhos venezianos, cervejas artesanais, cocktails e alguns pratos para partilhar: pão, manteiga e anchovas, polenta, banha e mel, crouton de abóbora e avelã, sopa preta, mil-folhas de batata e torradas especiais (de 5€ a 5€). 10). E a partir de janeiro também café da manhã e almoço com pratos simples da culinária italiana. Na Via Marco Aurélio 8.
Rovello 18
Esta não é uma abertura real, mas uma mudança de direção. O protagonista é o lendário restaurante Rovello 18, nascido em Brera na década de 1950 e depois transferido para a região de Garibaldi. Agora a nova transferência mesmo que não mude tanto a substância. Um grande balcão com vista para a cozinha, brasas sempre ativas e pratos tradicionais do Piemonte e da Lombardia. Na Via Ariberto, 3.
O Café Milão
Rede de cafeterias especiais nascida no Brasil em 2018 e com rápido crescimento no último período. Abrindo agora em Milão, na área de Porta Venezia. Caráter carioca, mas com uma estética distintamente japonesa. A oferta gastronómica baseia-se obviamente no café com uma seleção de origens únicas para comprar ou consumir no local. Há também uma secção de padaria com croissants tradicionais (1,4€), pain au chocolat (1,5€) ou bolo de banana (4,1€), bem como alguns biscoitos. Na Viale Piave, 20
Macarrão Luckyman
Luca Catalfamo é o pioneiro do ramen em Milão, por trás do sucesso de marcas como Casa Ramen e Casa Ramen Super, na região de Isola. Agora ele está de volta com uma novidade: Luckyman Noodles, um lugar inteiramente dedicado à mazesoba, perto do Navigli. Prato pouco conhecido, mas muito popular no Japão: macarrão servido sem caldo, depois temperado com tare, uma mistura aromática de soja e especiarias, e finalmente enriquecido com ovo marinado, carne, peixe e vegetais. Na Via Savona, 15.
Casa Nori
Casa Nori é um restaurante de culinária japonesa inaugurado recentemente na área de Isola. É um hand roll bar que nasce da colaboração com o Tomoyoshi Endo, o restaurante japonês mais antigo da cidade, que fechou no início do ano por falta de herdeiros. Na cozinha encontramos Kato Shozo e Masako Sato, que, após mais de 40 anos de experiência, continuam neste novo local. O cardápio é todo feito de rolinhos artesanais: composto por algas nori, arroz e peixe bem fresco, combinados com ingredientes variados, para serem degustados só com as mãos. Na Via Pollaiuolo 5.
Vasiliki Kantina e gastronomia
Vasiliki Pierrakea, fundador e proprietário do restaurante Vasiliki Kouzina, inaugura um novo espaço dedicado ao vinho grego e à tradição gastronómica helénica. Vasiliki Kantina & Gastronomia oferece cerca de 152 rótulos selecionados de vinhos de territórios como Santorini, Peloponeso, Creta, Rodes e Ática. Além da possibilidade de jantar à la carte, existe também uma área dedicada à gastronomia grega take-away: moussaka panassada, tortas salgadas tradicionais e uma seleção de molhos artesanais, incluindo taramas (molho de ovas de peixe), tzatziki e tyrokafteri (creme de queijo feta picante e iogurte grego). Na Via Clusone, 6.
Osteria Afrodite
Restaurante de cozinha tradicional italiana, do grupo La Gioia que já possui outros estabelecimentos do mesmo tipo em Milão. A Osteria Afrodite oferece um menu clássico: tagliatelle com trufa (26€), massa e feijão (22€), tártaro com faca (16€), nhoque frito com banha e carne crua (19€), e ainda espaço para carne com costela (27€), costeleta milanesa (29€), leitão da Sardenha (25€). Na Via Donatello 9.
Assaje
A marca de pizzarias Assaje assina a sua sétima inauguração em Milão, depois de ter colonizado também as cidades de Torino, Trieste, Udine e Trento. A pizza é ao estilo napolitano, assim como o ambiente do local feito de faiança que lembra as cores e o estilo do Sul. Agora também está localizado na Viale Montenero 73 e reproduz o vasto cardápio dos demais estabelecimentos. Pizzas tradicionais, criativas, fritas e veganas, acompanhadas dos clássicos fritos de entrada: zeppoline, montanarine, cuoppo e crocchè.
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