Uma receita de algum sarmi magro favorito, adequado tanto para o inverno quanto para o verão. Eu faço com folhas de videira, folhas de repolho e lapad. Ficam deliciosos e são uma das nossas refeições ligeiras preferidas em todas as estações.
Produtos necessários para 6 pessoas:
- 300g de arroz,
- 2 cebolas,
- 1 cenoura,
- 1,3 aipo,
- 200g de passas,
- 30 folhas de videira,
- azeite 1/2 xícara,
- 2 tomates em cubos
- suco de um limão
- sal, pimenta
Método de preparação:
Frite as cenouras raladas, a cebola cortada em pequenos pedaços e o aipo cortado em cubinhos. Quando amolecerem, acrescente o arroz lavado e frite até ficar vítreo. Adicione o tomate picado, o suco de limão e um pouco de água para deixar o arroz meio cozido. Cubra as formas com a mistura resfriada. Coloque-os em uma panela. Adicione água suficiente para cobri-los, adicione um pouco de azeite e cozinhe por meia hora até ficar totalmente cozido. Sirva com molho de alho e leite azedo. Eles são divinos!
