Perto da Fundação Prada, numa zona ao sul da cidade de Milão que há uma década passa por incessantes transformações urbanas, arquitetônicas e sociais, e como muitos esperavam para a próxima década, um novo restaurante, um novo coquetel bar, está abrindo um novo espaço para eventos e um espaço multifuncional que oferecerá novos espaços públicos e também uma importante galeria de arte. O restaurante se chamará Lubna, o espaço para eventos se chamará Magma, enquanto a galeria de arte se chamará Scaramouche. Abaixo estão algumas fotos do canteiro de obras há alguns meses, agora estamos nos últimos retoques.
O desenvolvimento do bairro Symbiosis ao sul da Fundação Prada
Isto não deveria ser particularmente relevante, dada a contínua abertura e encerramento de espaços de restauração em Milão, mas é. Porque este espaço que está a concluir a sua obra (a inauguração está prevista para finais de Novembro de 2024) representa o primeiro grande projecto deste tipo na zona em questão. Um projeto que – pode apostar – será acompanhado de outros investimentos. Estamos numa área que, além da Fundação Prada, viu a criação de muitos edifícios de escritórios nos últimos anos: um já concluído abriga uma grande empresa farmacêutica e uma holding de moda LVMHo maior do mundo. Depois, há a torre da companhia de energia em construção SNAMuma nova escola internacional já concluída, depois – sempre já concluída – a grande sede da companhia telefônica Fastweb e um pouco mais adiante no grande campus corporativo da Moncler.
Muitos escritórios (em breve também muitos projetos de apartamentos e residenciais), milhares de funcionários, gestores, clientes e praticamente nenhum restaurante próximo para almoços ou jantares de negócios. Claro que existem os espaços de restauração de elevada qualidade da Fundação Prada: o Bar Luce, o cocktail bar e o restaurante Torre, sem medo de contradizer uma das melhores mesas gastronómicas do momento. Mas aí a oferta acaba aí, tudo dentro do recinto da Fundação, pouco ou nada fora. A menos que queira avançar um pouco para leste e Corso Lodi (onde por exemplo está Sottobosco ou o novo Tajolino) ou para norte em direção a Porta Romana (onde por exemplo está Spore) ou decididamente mais a oeste, onde a primeira mesa digna de nota é o excelente Meste.
Os primeiros a suprir esta carência e a iniciar um desenvolvimento gastronômico, e não apenas imobiliário, na região serão os empresários da Moebius com o grande projeto Lubna. Moebius é um importante restaurante de Milão, importante pelo seu tamanho, pelo seu posicionamento não muito longe da Estação Central e dentro de um belo edifício industrial. Um restaurante importante porque demonstrou que sabe manter-se bem na balança – graças à habilidade do proprietário Lorenzo Querci e os seus braços direitos – entre uma abordagem glamorosa e fashion, uma procura de qualidade tanto no cocktail bar (recentemente em grande forma com o novo ranking dos 50 melhores bares do mundo que o colocou numa posição notável) e na parte do restaurante. Capacidade de interceptar eventos e empresas, por um lado, e os gourmets mais experientes, seguidores da cozinha do talentoso chef, por outro Enrico Croattio primeiro chef italiano a ganhar uma estrela Michelin na Espanha. Que funciona dentro do Moebius num restaurante suspenso no vazio chamado Sperimentale que também repetiu o sucesso em Itália no guia Michelin 2025.
E depois, mais importante ainda, a Moebius é uma empresa que conseguiu recuar apesar de ter aberto – na sequência de um investimento verdadeiramente enorme – pouco antes da pandemia e, portanto, ter sofrido todos os danos num momento de arranque muito delicado. Aqui em particular Lorenzo Querci, descendente de uma dinastia de donos de restaurantes sólidos em Siena (você se lembra daquela pizzaria que está lotada a qualquer hora do dia há 40 anos na Curva di San Martino na Piazza del Campo? Aqui!), demonstrou sua habilidade em passar na prova de fogo.
Lubna, o novo restaurante Moebius na área de Scalo Romana
Para 2024, aqui está outro teste decisivo. Moebius decidiu (assistido por outros parceiros) duplicar os seus já grandiloquentes espaços na zona Central para abrir Lubna, um local com uma escala urbana e não arquitectónica que poderá mudar a sorte gastronómica da zona do Scalo Romana. E só em vista do Olimpíadas de 2026que terá aqui a sua importante sede graças à construção da Vila Olímpica já em fase bastante avançada.
Lubna será uma realidade significativa tanto em termos de dimensão, como de conteúdo e de localização. A posição é de fato estratégica: na esquina entre Via Vezza d’Oglio e Via Orobia (serão também dois endereços), no coração de uma área em rápido desenvolvimento e no mesmo pátio já escolhido para sede da Fundação ACIum dos espaços de arte contemporânea mais interessantes de Milão. O novo Lubna substitui edifícios baixos, armazéns e laboratórios pequenos e bastante degradados. Tudo foi demolido e reconstruído com projeto dos arquitetos florentinos do estúdio Q-BIC de Luca e Marco Baldiniagora autênticos especialistas na área depois de terem criado espaços de restauração premiados, como as diversas cafetarias Empresa artesanal em Florença e também o primeiro Moebius em Milão. Nos espaços do cocktail bar, onde será dada muita atenção, o gerente de bar de todo o grupo Moebius, Giovanni Allario, será acompanhado por uma figura conhecida pelos fãs dos bons cocktails em Milão: Francisco Amorusoque trocou de casaco dando alguns passos, visto que até poucas semanas atrás era ele quem administrava o bar Torre da Fundação Prada, bem em frente ao novo Lubna. Na Lubna parece que tanto nos cocktails como na comida haverá uma grande influência do brasas. Veremos como será montada a linha gastronômica do projeto, sobre a qual ainda há, com razão, um pouco de mistério.
A nova Lubna será essencialmente dividida em três partes: Você desculpará o infográfico feito à mão acima. Todos os três têm vista para um pátio interno em formato de trapézio, perfeito para abrigar novas árvores e mesas ao ar livre e bem decorado com muito verde: na área muitos esperam uma nova praça para o bairro, mesmo que o local por enquanto só funcione a partir do pôr do sol . Uma parte será dedicada a um restaurante e bar de cocktails, com a cozinha sempre acompanhada por Enrico Croatti. Outra área – muito ampla – para eventos, que é uma parte importante do negócio da Moebius e que aqui terá um espaço perfeito para crescer e responder às solicitações das empresas, do design e da moda: chamar-se-á Magma. E, finalmente, uma parte não secundária, com cerca de 200 m2, utilizada como galeria de arte e também como pousada: aqui será inaugurado um importante projeto, a galeria de arte Scaramouche, há muito sediada em Nova York. Inauguração? A boa data deve ser 23 de novembro.
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