Phali ou Pkhali (georgiano: фхали) é um prato georgiano popular que pode ser feito com muitos tipos diferentes de vegetais folhosos, incluindo espinafre, urtiga, repolho e beterraba. Pode ser feito com vegetais e nozes. Nesta receita mostro como fazer falos de espinafre.
Produtos necessários:
- 1,5 kg de espinafre,
- 400 gramas de nozes,
- 2 cebolas,
- 2 dentes de alho,
- 50g de coentro fresco,
- 50 gramas de salsa fresca,
- 6-8 colheres de sopa. vinagre de vinho branco,
- 1 colher de sopa transbordante. páprica,
- 1 colher de chá cheia de feno-grego,
- sementes de romã (para enfeitar)
- sal
Método de preparação:
Corte as pontas do espinafre e lave bem. Refogue até o espinafre amolecer. Depois de esfriar, pressione com as mãos para escorrer da melhor maneira possível. Moa as nozes com o alho. Adicione sal, pimenta vermelha, feno-grego e 6-8 colheres de sopa. vinagre de vinho branco. Misture usando as mãos. Pique a cebola, a salsa fresca e os coentros frescos e misture bem. Moa o espinafre em um moedor de carne e acrescente aos temperos. Deixe a mistura descansar por 2 horas. Depois faça bolinhas achatadas, faça um buraco no meio e coloque a romã. Servidos com molho de alho, são únicos.
