É impossível encontrar iskender kebab por aqui. Existem alguns restaurantes turcos, mas nunca voltamos porque não gostamos do Adana kebab que experimentamos em um deles antes. Quem não ama o Iskender kebab? Também preparo este prato em casa porque acho que as opções são infinitas. Nada de grave acontece, mas ainda assim tudo corre bem. Esta é a primeira vez que eu mesmo fiz o pão sírio necessário para isso. Eu fiz isso com a receita de pita feita à máquina, fornecida na forma de Laranjeira. Também vou dar a receita do pão sírio. Também escorrai o iogurte colocando uma toalha de papel em uma peneira de arame, para que ficasse próximo do iogurte coado :))Materiais– 1/2 quilo de bife ou carne assada
– 2 pães pita pequenos, cortados em quadrados ou metade do pão pita cozido de acordo com as medidas que dei
– 2 colheres de sopa de pasta de pimenta
– 1 cebola média (ralada e escorrida)
– tomates
– pimenta
Como fazer:
– Mantenha a carne no freezer por meia hora ou até ficar meio congelada. Corte bem. (tão fino quanto carne doner). Mergulhe-os em suco de cebola por 2 a 3 horas. Em seguida, cozinhe em uma panela refratária com azeite, mexendo sempre.
– Enquanto isso, aqueça suas pitas no forno com um pouco de manteiga. Até que os topos fiquem levemente rosados. Você também pode fazer isso em uma panela.
– Aqueça um pouco a pasta de tomate com azeite. Adicione água quente e ferva um pouco para não ficar muito aguado. Você pode adicionar temperos se desejar.
– Coloque as pitas aquecidas em um prato de servir e regue com um pouco de molho de tomate. Disponha a carne e acrescente o molho novamente. Sirva com tomate e pimentão verde..
(Você pode adicionar manteiga derretida por cima.)
MÁQUINA PITA
Materiais:
– 1 xícara (ou um copo grande de água morna)
– 1/4 xícara de leite
– 1 colher de chá de açúcar
– 1,5 colheres de chá de sal
– 3 xícaras de farinha
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 3-4 colheres de sopa de óleo
– iogurte para cobertura
Como fazer;
– Dissolva o fermento e o açúcar em água morna. Quando inchar, sove a massa adicionando leite, açúcar, óleo, sal e farinha.
– Deixe tampado até dobrar de tamanho.
– No final do tempo, abra a massa até ficar com a espessura de um dedo.
Espalhe o iogurte por cima e leve ao forno a 230ºC até dourar.
(Combina muito bem com queijo branco e chá no café da manhã.)
Desfrute de sua refeição..
