O que comer em Milão de 15 a 17 de novembro: eventos, novidades e aperitivos

Macarrão Luckyman

Luca Catalfamo é a pioneira do ramen em Milão, por trás do sucesso de marcas como Casa Ramen e Casa Ramen Super, na região de Isola. Agora ele está de volta com uma novidade: Luckyman Noodles, um lugar inteiramente dedicado à mazesoba, perto do Navigli. Prato pouco conhecido, mas muito popular no Japão: macarrão servido sem caldo e temperado com tarauma mistura aromática de soja e especiarias, e finalmente enriquecida com ovo marinado, carne, peixe e vegetais.

Via Savona, 15

Os melhores restaurantes filipinos em Milão

Entre as cozinhas asiáticas, a culinária filipina certamente não é a mais conhecida. Uma rica geografia gastronómica influenciada por diferentes povos e culturas distantes: picante, doce e ácida ao mesmo tempo, é composta por pratos à base de arroz, carne e peixe. Em Milão, graças à grande comunidade filipina, existe uma boa selecção de restaurantes típicos. Neste guia levamos você a descobrir o que há de melhor.

Cafezal

Cafezal, a primeira torrefação e cafeteria especializada de Milão criada pelo brasileiro Carlos Bitencourttambém chega a Porta Venezia. Desde a abertura da primeira loja na Via Solferino em 2017, Cafezal abriu mais dois cafés no espaço de alguns anos: na Viale Premuda e no Corso Magenta. Agora o novo restaurante vai apostar na confeção de pão e pastelaria, a par da habitual seleção de origens únicas da Cafezal. Então viennoiserie, torradas de abacate, bolos e pão fresco.

Via São Gregório, 29

Outra barra

Fundado por três amigos de longa data, o Altro Bar é um local que se destaca pela sua cozinha autêntica e por uma cuidada seleção de vinhos artesanais, cervejas e sidras. Está localizado na zona sul de Milão e pode escolher pratos simples mas bem confeccionados: trofie com pesto de rúcula e avelã, scamorza grelhada, guisado com cogumelos, couve estufada e hambúrguer vegetariano com batata, costela e dente de leão (11-14€) . Enquanto o jantar assume um ambiente mais descontraído, com pratos para partilhar (7-15€) e um serviço mais intimista.

Via Francesco Brioschi, 68

Osteria degli Assônica

Está localizada em Soriole, na província de Bérgamo, e é o local que deu origem a uma verdadeira revolução vegetal. Na verdade, na Osteria degli Assonica, os chefs e irmãos Alex e Vittorio Manzoni criaram um projeto culinário que combina ética, sustentabilidade e sabor. A sua cozinha vegetal e sem desperdícios, desenvolvida com ingredientes locais, reflete uma forte identidade gastronómica intimamente ligada à sua história familiar. São três itinerários de degustação: “Os sucessos” (6 passos 100€), Vit.ale (8 passos 130€) mais completo e intenso, e por último “I Vegetali” (6 passos 90€).

Via Don Santo Carminati, 9

Ultramarino

Ultramarino é uma palavra espanhola que significa submarino. Na verdade, a inspiração é marítima, na ementa e sobretudo nos vinhos seleccionados das principais zonas do Mediterrâneo. É uma pequena adega onde pode provar garrafas que vêm de Itália, obviamente, Espanha, Portugal e acompanhá-las com um menu composto por pratos para partilhar. Existem os montaditosou seja, os clássicos sanduíches nascidos na Península Ibérica para aperitivo, mas também carnes curadas e frutos do mar, anchovas, pan y tomate (pão e tomate), salada russa.

Via Lambro, 9

Clandestino não existe

Padaria artesanal com café em Lambrate. Aqui nos concentramos inteiramente em produtos fermentados e assados: croissants, pain au chocolat, tortinhas, bolos e sobremesas de ameixa, biscoitos, pães e focaccias. Matteo Andreotti e Laura Onofrio colocam a mão na massa e criam uma massa com um blend de farinhas processadas com fermentação de 24 a 48 horas e hidratação mínima de 75%. O outro ponto forte são os cafés especiais, obtidos a partir do processamento dos grãos crus e depois torrados como uma espécie de microtorrefação, com origens únicas selecionadas que mudam sazonalmente.

Via Conte Rosso, 18

Experiência Vinícola Monza

A sexta edição do Monza Wine Experience oferece degustações, masterclasses e eventos para conhecer as excelências do vinho italiano e francês. A maravilhosa Villa Reale se soma aos locais tradicionais do evento: o Primeiro Piano Nobile será palco dos Vinhos Finos, dos excelentes vinhos italianos e muito mais para serem degustados em uma única e imperdível ocasião.

Monza

Quando: 15 a 17 de novembro
Preço: variável

Cidade do livro

Durante uma semana, Milão acolherá o Book City, o grande festival de leitura que já vai na sua 13ª edição, dedicado este ano ao tema “Guerra e Paz”. A rica programação oferece eventos por toda a cidade, de restaurantes a museus, com foco especial em livros e cultura alimentar.

Até 17 de novembro
Preço: entrada gratuita

Delicatessen Malinconico

Entre as lojas mais famosas de Nápoles, a Salumeria Malinconico chega a Milão nos espaços do coletivo gastronômico Sidewalk Kitchens. O protagonista indiscutível é o Maremma napolitano, ou seja, aquele sanduíche em forma de pão ou roseta ou pedaço de pão recheado com carnes curadas e queijos. Junto com a focaccia da mamãe Amélia, uma focaccia clássica com tomate cereja e orégano cozido no “ruoto”.

Via Bonvesin de la Riva, 3
Até 1º de dezembro

Mercado Solidário

O Eataly disponibiliza gratuitamente os espaços de mercado, nos quais organizações do terceiro setor vendem seus produtos. A venda é gerida diretamente pelos voluntários das organizações sem fins lucrativos e todos os rendimentos ficam integralmente com as associações. Os produtos incluídos na oferta do restaurante são adquiridos pelo Eataly e incluídos nos seus menus.

P.za XXV Aprile, 10
De 15 a 17 de novembro