Adoro a cozinha italiana e esta é tão simples e ao mesmo tempo terrivelmente saborosa e aromática. Poucos produtos, fácil implementação e o resultado é impressionante. Esta chamada salada pode ser facilmente utilizada como acompanhamento de peixes e carnes grelhadas, bem como ser torrada e consumida como tapas ou antepastos. A receita original da Sicília usa pimentão vermelho, que é uma fonte rica em vitamina C, fibra e vitamina A. Porém, meu namorado não quer ouvir falar deles, então mudei e acrescentei pimentão verde, mas você pode gostar do original versão.
Produtos necessários:
- 8 pimentões verdes assados e descascados
- 1 punhado de alcaparras em conserva
- 1 dente de alho prensado
- 8 filés de anchova escorridos
- um punhado de azeitonas
- funcho
- azeite
- vinagre balsâmico
- sal
Método de preparação:
- Asse os pimentões na grelha, no forno ou no forno de pimenta.
- Cozinhe-os bem em um saco até esfriarem.
- Em seguida, descasque-os com cuidado, sem lavá-los, para não perder o sabor defumado e corte-os em tiras numa saladeira.
- Polvilhe os pimentões com alcaparras, alho amassado, filé de anchova picado, azeitonas e erva-doce.
- Tempere com azeite, vinagre balsâmico e sal.
Sirva de uma das formas listadas acima e divirta-se! Na minha casa a empresa aprovou e comemos como salada e acompanhamento com açafrão torrado.
Bom apetite!
