Pimentos assados ​​com anchovas e alcaparras ou Pimentos assados ​​com anchovas e alcaparras

Pimentos assados ​​com anchovas e alcaparras ou Pimentos assados ​​com anchovas e alcaparras

Adoro a cozinha italiana e esta é tão simples e ao mesmo tempo terrivelmente saborosa e aromática. Poucos produtos, fácil implementação e o resultado é impressionante. Esta chamada salada pode ser facilmente utilizada como acompanhamento de peixes e carnes grelhadas, bem como ser torrada e consumida como tapas ou antepastos. A receita original da Sicília usa pimentão vermelho, que é uma fonte rica em vitamina C, fibra e vitamina A. Porém, meu namorado não quer ouvir falar deles, então mudei e acrescentei pimentão verde, mas você pode gostar do original versão.

Produtos necessários:

  • 8 pimentões verdes assados ​​e descascados
  • 1 punhado de alcaparras em conserva
  • 1 dente de alho prensado
  • 8 filés de anchova escorridos
  • um punhado de azeitonas
  • funcho
  • azeite
  • vinagre balsâmico
  • sal

Método de preparação:

  1. Asse os pimentões na grelha, no forno ou no forno de pimenta.
  2. Cozinhe-os bem em um saco até esfriarem.
  3. Em seguida, descasque-os com cuidado, sem lavá-los, para não perder o sabor defumado e corte-os em tiras numa saladeira.
  4. Polvilhe os pimentões com alcaparras, alho amassado, filé de anchova picado, azeitonas e erva-doce.
  5. Tempere com azeite, vinagre balsâmico e sal.

Sirva de uma das formas listadas acima e divirta-se! Na minha casa a empresa aprovou e comemos como salada e acompanhamento com açafrão torrado.

Bom apetite!

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