O outono dourado já passou, o inverno está chegando lenta e seguramente. Acendemos a lareira, vestimos as roupas de inverno e os verdes, enfim, nos preparamos para as longas noites de inverno. No entanto, como pequenos sóis, os frutos do outono permaneceram para nos aquecer e deliciar durante as longas noites de inverno. Este ano tem sido muito bom para as nossas maçãs e agora estamos carregados de lindas maçãs douradas. Comemos de qualquer forma, mas a abundância deles me dá vontade de algo suculento e muito saboroso. Claro, me deparei imediatamente com a grande oferta de um dos meus ídolos culinários – Yolanta Delibozova. Sua receita fácil e leve de pudim de maçã me conquistou na hora.
Produtos necessários para forma de bolo de 24 cm:
50 g de manteiga derretida + 10 g para untar a forma
100g de açúcar
4 ovos
350 ml de leite fresco
2 pacotes de cream cheese
2-3 colheres de sopa. rum ou 1/2 cápsula de essência de rum
2-3 colheres de sopa. passas
canela
3 colheres de sopa. amido de milho natural
100g de farinha
5-6 maçãs (as nossas são suculentas e doces, então adicionei um pouco de açúcar)
Método de preparação:
- Pré-aqueça o forno a 150 graus e unte o fundo e as laterais da assadeira com manteiga. Se estiver usando uma forma de bolo com anel removível, é bom embrulhar toda a parte externa com papel alumínio. Isso evitará que o creme vaze no início do cozimento.
- Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o açúcar, os ovos, o leite, o cream cheese, o rum, o amido e a farinha com um batedor até ficar homogêneo.
- Descasque as maçãs e retire as sementes. Corte-os em fatias finas e arrume-os na forma. Polvilhe canela e passas por cima. Despeje a mistura líquida na forma, pressione as maçãs com uma colher para que não flutuem por cima e leve ao forno por cerca de 1 hora. Durante o cozimento, pressione as maçãs uma ou duas vezes novamente para que penetrem uniformemente no creme.
- Esfrie o bolo e deixe descansar na geladeira 1 noite antes de servir.
Bom apetite!
