Das inúmeras receitas de preparo de abobrinha, esta se diferencia pela simplicidade e rapidez exigidas em seu preparo. Tudo está à vista aqui, além de quantas pessoas você quer alimentar. Usei 6 abobrinhas médias para três. Cortei-os em rodelas e fervi para liberar a água.
Naquela época, misturei em uma tigela um pacote de 250 g de parmesão com um punhado de tomilho, manjericão, alecrim, pimenta vermelha e a casca de um limão. Misture os temperos e enrole a abobrinha neles.
Disponha as abobrinhas em bandejas e leve ao forno aquecido a 200 graus até dourar. Servimos uma sopa mista de iogurte, cebolinha e erva-doce.
Bom apetite!
